Rohköstliche Chilisuppe
Hot & spicy wird es heute an diesem 2. Advent mit meiner Chilisuppe. Wenn es draußen ungemütlich stürmt und regnet, ist es Zeit für eine scharfe Suppe, die, durch ihre wunderschön leuchtende Farbe, Wärme und Sonne in Dein Herz bringt.
Ich wünsche Dir einen guten Appétit und einen schönen Advent.
Vorbereitung | 10 Minuten |
Portionen |
|
Zutaten
- 4 Tomaten
- 10 getrocknete Tomaten
- 1/4 Bund Koriander
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tassen Wasser
- 1 rote Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/4 TL Chilipulver/ Cayennepfeffer
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kümmel
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Limettensaft
- 100 g Ananas
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
|
Anleitungen
- Getrocknete Tomaten eine Stunde in Wasser einweichen.
- Die frischen Tomaten vierteln und mit einer halben Avocado, den eingeweichten Tomaten, Knoblauch und 3 Zweige Koriander mit einer Tasse Wasser in den Mixer geben. Anschließend cremig rühren und ggf. mit zusätzlichem Wasser etwas auflockern.
- Alle Gewürze in den Mixer hinzufügen und kurz aufmischen. Suppe in eine Suppenterrine geben.
- Rote Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden und mit dem Olivenöl und dem Limettensaft in die Suppe geben. Die Ananas in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zu der Suppe geben. Gegebenenfalls die restliche halbe Avocado in Würfel schneiden und dazu geben
- Diese schmackhafte Suppe wird mit Korianderblätter und frisch gemahlenem Pfeffer dekoriert. Eventuell können Chilifäden auch verwendet werden.
Dieses Rezept teilen